UKK DPBHP APHP

Serangkaian kegiatan dalam persiapan bahan untuk membuat selai dari kaliasem, yaitu memisahkan bahan dari buah yang busuk dengan berbagai cara untuk mendapatkan bahan sesuai dengan kriteria tertentu disebut dengan...

• Sortasi

• Grading

• Pemanenan

• Sortasi dan grading

• Pengolahan

Kegiatan penglompokan biji kacang tanah sesuai standar mutu, biji yang besar, biji menengah dan biji yang kecil disebut dengan...

• Sortasi

• Grading

• Pemanenan

• Sortasi dan Grading

• Penyortiran

Memproleh kualitas yang lebih baik dan seragam baik (bahan mentah maupun produk akhir yang dihasilkan) merupakan kegiatan dari...

• Prinsip sortasi dan grading

• Tujuan sortasi dan grading

• Pengertian sortasi dan grading

• Standar sortasi dan grading

• Manfaat sortasi dan grading

Faktor yang mempengaruhi mutu produk dimana semua sifat yang dapat dinilai dengan panca indra adalah...

• Sifat sensorik

• Sifat motorik

• Tersembunyi

• Penilayan

• Penyimpanan

Suatu proses atau kegiatan yang dilakukan pada saat panen kubis dengan pemotongan atau penghilangan bagian bagian yang tidak dikehendaki pada bahan, seperti memotong tangkai buah, membuang akar, atau bagian luar yang tidak bermanfaat disebut....

• Trimming

• Seeding

• Dressing

• Curring

• Deboning

Karakteristik fisik atau karakteristik tampak, meliputi penampilan yaitu warna, ukuran, bentuk dan cacat merupakan karakteristik fisik yang dikemukakan oleh...

• Hubeis (1994)

• ISO/DIS 8402 - 1992

• Fardiaz (1997)

• Kramer dan Twigg (1983)

• Kramer (1983)

Sifat dari bahan hasil pertanian seperti ketengikan, indeks asam lemak bebas, bau, cita rasa residu merupakan prinsip sortasi berdasarkan....

• Sifat Fisik

• Sifat biologis

• Sifat kimia

• Sifat dasar

• Sifat Mikroba

Perkecambahan, pertunasan, jenis dan jumlah kerusakan oleh mikroba, merupakan penjelasan berdasarkan sifat...

• Sifat fisik

• Sifat Biologis

• Sifat Kimia

• Sifat dasar

• Sifat Mikroba

Buah-buahan sayur sayuran dan bunga-bungaan termasuk kedalam kelompok produk

• Non-homogenous

• Homogenous

• Tidak Berpariasi

• Tidak sejenis

• Sejenis

Alat yang banyak digunakan untuk memisahkan biji-bijian disebut dengan....

• Saringan blower

• Konveyor push-bar

• Plywood

• Sizing

• Konveer