Białka i tłuszcze - chemia kl.8

Tłuszcze to?

• To estry wyższych kwasów kwasów karboksylowych

• To estry wyższych kwasów karboksylowych i metanolu

• To estry kwasów i alkoholi

• To estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

Do tłuszczów nienasyconych nie należą:

• tran

• oliwa z oliwek

• masło

• olej słonecznikowy

Uzupełnij ogólny zapis równania otrzymywania tłuszczów w reakcji estryfikacji:

................+glicerol =

woda + .......................

• glicerol , kwasy tłuszczowy

• kwasy tłuszczowe , woda

• kwasy tłuszczowe , tłuszcz

• woda , tłuszcz

Który z tłuszczy zwierzęcych w temperaturze pokojowej ma stan ciekły?

• masło

• smalec

• tran

• łój

Za pomocą jakiego roztworu można odróżnić tłuszcze nasycone od nienasyconych?

• manganian IV potasu

• woda bromowa

• manganian VII potasu

• woda bromkowa

Tłuszcze mają gęstość większą od gęstości wody?

• Prawda

• Fałsz

Mydła to sole kwasów tłuszczowych, które otrzymuję sie w wyniku reakcji chemicznej ...

• alkoholi i tluszczów

• alkoholi i Na OH

• tłuszczów i estrów

• tłuszczów i NaOH

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to?

• KDCA

• KDEA

• KDAP

• DAPK

Białka zbudowane są miedzy innymi z siarki , fosforu, tlenu oraz dopisz 3 pozostałe pierwiastki (wymień po przecinku, bez spacji)

Pod wpływem jakiego roztworu , białko żółknie?

• HNO3

• H3PO4

• HCl

• HNO5