单元五 豆腐的美学

开篇说明豆腐的特色是

• 淡

• 白

• 香

• 冷

日本人比中国人更懂得钻研豆腐。

• 对

• 错

• 不一定

日本人比中国人更严肃对待豆腐。

• 对

• 错

• 不一定

日本人多以豆腐为主角。

• 对

• 错

• 不一定

中国人多以豆腐为配角。

• 对

• 错

• 不一定

豆腐的淡，在中国菜就像国画的

• 空白

• 留白

• 淡白

• 浅白

豆腐的淡，在日本菜就像___ ___的画面。

• 空白

• 留白

• 淡白

• 浅白

哪项不是中式豆腐菜式？

• 皮蛋豆腐

• 豆腐雪糕

• 二十四桥明月夜

• 麻婆豆腐

文中列出日式与中式的豆腐，你喜欢哪一个？

• 日式

• 中式