Test Acqua e Sali Minerali

Cosa sono i sali minerali

• Sostande organiche, macronutrienti

• Sostanze inorganiche, micronutrienti

• Sostanze organiche, micronutrienti

• Sostanze inorganiche, microelementi

I Sali minerali svolgono

• Funzione prevalentemene regolatrice e anche plastica
• Funzione Plastica
• Funzione prevalentemente plastica e funzione energetica
• Funzione Regolatrice

In cottura in acqua I sali minerali

• aumentano in concentrazione nell'alimento perchè si perde acqua
• si disperdono nel liquido di cottura
• rimangono invariati nell'alimento
• modificano la loro struttura

SI definiscono oligoelementi o microelementi

• I Sali Minerali con fabbisogno maggiore di 100mg al giorno
• I Sali Minerali con fabbisogno minore di 100 mg al giorno
• I Sali Minerali con fabbisogno minore di 1000 mg al giorno
• I Sali Minerali con fabbisogno maggiore di 1000 mg al giorno

possono dare più facilmente problemi di intossicazione da eccesso

• i sali minerali

• le vitamine liposolubili

• le vitamine idrosolubili

• le acque minerali

il Calcio

• ha simbolo Na

• è un micro elemento

• ha funzione strutturale

• è un oligo elemento

Non sono vitamine liposolubili

• A

• D

• K

• B

il fabbisogno vitaminico è nell'ordine dei

• g

• mg

• dg

• kg

L’Acqua ha un punto di fusione a

• 0 °C
• 100 °C
• 4 °C
• 10 °C

In un adulto l’acqua corrisponde al

• 60% del peso

• 75% del peso

• 50% del peso

• 90% del peso