L'autocuiseur sert à cuire les aliments :

• En réduisant le temps de cuisson

• En augmentant le temps de cuisson

Le couvercle permet :

• de faire remonter l'étrier

• de fermer l'autocuiseur

• l'étanchéité de l'autocuiseur

la soupape tournante permet :

• de laisser échapper la vapeur pour réduire la pression

• de contenir les denrées

• Fermer l'autocuiseur

Lorsque la température s'élève, l'eau passe de l'état liquide

• à l'état gazeux

• à l'état solide

• reste à l'état liquide

Pour évacuer la vapeur, il faut :

• retirer la soupape tournante

• laisser couler un filet d'eau

• ouvrir l'autocuiseur

il ne faut pas remplir l'autocuiseur au delà des 2/3

• vrai

• faux

Enlever la soupape avec précautions pour

• Evacuer la vapeur et éviter les brûlures

• Eviter les fuites de vapeur

• Eviter l'incendie

Les effets de la vapeur sur les minéraux et les vitamines sont

• favoriser leur élimination

• limiter les déperditions

la viande blanche cuit à la vapeur

• change de couleur

• est plus élastique

• est plus tendre

Où se trouve la marguerite ?

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