อาหารและสารอาหาร

ข้อใดไม่ถูกต้อง

• คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ให้พลังงานมากกว่าไขมัน 2 กรัม

• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงานเท่ากับโปรตีน 1 กรัม

• โปรตีน 2 กรัม ให้พลังงานน้อยกว่าไขมัน 1 กรัม

• ไขมัน 3 กรัม ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม รวมกับโปรตีน 3 กรัม

อาหารที่ไม่ให้พลังงาน คือ ข้อใด

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

• เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน

• ไขมัน น้ำ คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน เกลือแร่ น้ำ

อาหารใดบ้างที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย

• ไขมัน น้ำ คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน โปรตีน น้ำ

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

• เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน

อาหารชนิดใดเมื่อนำมาทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกส์แล้วเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• น้ำตาลกลูโคส

• เส้นก๋วยเตี๋ยว

• ต้มยำกุ้งน้ำข้น

• น้ำกะทิสด

อาหารประเภทใดที่ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้เลยโดยไม่ต้องย่อย

• ผัดไท หอยทอด

• ส้มตำ ไข่เจียว

• วิตามินซี เกลือแร่

• ข้าวต้ม เกี๋ยวเตี๋ยวต้มยำ

ถ้าร่างกายขาดสารอาหารประเภทไขมันแล้วร่างกายจะมีโอกาสขาดสารอาหารในข้อใดอีก

• วิตามิน A B C และ D

• วิตามิน D A E และ K

• เกลือแร่บางชนิด

• วิตามิน A D C และ K

สารอาหารใดที่มีความสัมพันธ์กันถูกต้อง

• วิตามิน A - กระดูกอ่อน

• วิตามิน B1 - โรคหวัด

• วิตามิน E - เป็นหมัน

• วิตามิน C - เลือดแข็งตัวช้า

อาหารที่ยังไม่ได้ปรุงรสในข้อใดเมื่อเคี้ยวแล้วอมไว้ในปากสักครู่จะรู้สึกว่ามีรสหวาน

• มันเทศสุก ไก่ย่าง

• ขนมปังจืด ขนมจีน

• เส้นก๋วยเตี๋ยว ปลาทอด

• มันฝรั่ง ไข่ต้ม

การทดสอบสารอาหารชนิดใดเมื่อหยดสารละลายไอโอดีน จะเกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นสีน้ำเงินแกมม่วง

• นมสด น้ำผึ้ง มันต้ม

• นมสด ขนมปัง น้ำเต้าหู้

• น้ำตาล เนย ไข่ต้ม

• ขนมปัง มันต้ม ข้าวสาร

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของน้ำที่มีต่อร่างกาย

• เป็นตัวทำละลายสารอาหารต่างๆ

• ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย

• ละลายวิตามินทุกชนิดเข้าสู่ระบบเซลล์

• ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ