SEREALIA, KACANG DAN UMBI

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/padian/

rumput/rumputan adalah....

• Kacang-kacangan

• Umbi-umbian

• Serealia

• Daun

yang termasuk jenis produk pangan setengah jadi dari olahan serealia, yaitu...

• 
• 
• 
• 

Teknik pengelupasan kulit biji dari bijinya disebut....

• Penggilingan

• Pengeringan

• Pengawetan

• Penyosohan

Produk pangan primer yaitu....

• Bahan pangan setengah jadi

• Bahan pangan jadi

Jenis olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis, antara lain...

• Kerupuk gendar, rengginang, dan keripik tempe

• Jagung grontol, nasi jagung, dan kacang kedelai goreng

• Kerupuk gendar, rengginang, dan nasi jagung

• Jagung grontol, kacang kedelai goring dan keripik tempe

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

• Tapioka

• Terigu

• Hunkwe

• Sagu

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

• Jagung grontol

• Keripik tempe

• Rengginang

• Biskuit

Olahan makanan yang diolah menggunakan teknik steaming adalah....

• Klepon

• Pecel

• Lambang sari

• Bubur sumsum

Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....

• Magicom

• Mixer

• Blender

• Oven

Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan jadi adalah....

• Tapioka

• Donat

• Biskuit

• Klepon