Pengolahan sayuran

Berikut ini adalah pengertian sayuran adalah ...

• Bagian vegetatif dari tumbuhan yang tidak dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak

• Bagian generatif dari tumbuhan yang tidak dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak

• Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak

• Bagian generatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak

Kandungan utama dalam sayuran yaitu ...

• Air dan mineral

• Serat dan air

• Vitamin dan mineral

• Serat dan mineral

Indonesia sebagai negara agraris membuat tanaman sayuran tumbuh dengan subur, berdasarkan bagian tanaman sayuran yang dapat dimakan, bagian akar ( root vegetables) adalah ...

• 
• 
• 
• 

Berdasarkan Pigmen yang dikandung ada sayuran yang berwarna hijau, berwarna ungu dan berwarna orange. Salah satu contoh sayuran berwarna ungu yaitu…..

• Daun singkong

• Genjer

• Terong

• Wortel

Berikut ini contoh sayuran yang mengandung pigmen merah yaitu ...

• Brokoli, cabai dan tomat

• Tomat, brokoli dan terong

• Cabe, tomat dan paprika

• Wortel, paprika dan cabai

Untuk mencegah dan mengurangi Anemia dapat di peroleh dengan cara mengonsumsi sayuran, dibawah ini sayuran yang mempunyai manfaat untuk mencegah Anemia dan dapat sebagai obat tidur alami (sedatif) adalah….

• 
• 
• 
• 

Ketika kita mau masak sayuran, ada beberapa macam jenis sayuran. Sayuran yang berwarna kuning/oranye adalah...

• Ubi jalar, wortel, bawang, dan labu kuning

• Terong, wortel, biji melinjo, dan labu kuning

• Ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning

• Timun, pare, biji melinjo, dan labu kuning

Berikut ini adalah tahapan dalam pengolahan bahan makanan adalah ...

• Evaluasi – perencanaan – evaluasi

• Perencanaan – pelaksanaan – evaluasi

• Perencanaan – evaluasi - pelaksanaan

• Pelaksanaan – perencanaan – evaluasi

Perhatikan gambar!

Gambar di atas adalah contoh jenis sayuran ...

• Daun

• Buah

• Polong-polongan

• Umbi

Saat kita memasak sayur seperti gambar!

maka teknik memasak yang digunakan adalah teknik ...

• Stewing

• Poaching

• Braising

• Boilling