六年级科学.单元八.食物的保存

以下都是微生物所需的生长条件，除了

• 真空

• 空气

• 水分

• 适当的酸度

大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？

• 零度以下

• 超过 100⁰C

• 46⁰C 到 99⁰C 之间

• C.20⁰C 到 45⁰C 之间

微生物如何使食物腐败？

• 消化食物的营养

• 分泌毒素

• 分解食物的有机物

• 吸取食物的营养

我们保存食物的目的是什么？

• 为了研究食物的包存法与食物的保存期限之间的关系

• 为了延长食物的保存期限和食用期限

• 为了使食物更美味

• 为了使食物里的营养更丰富

罐装食品的保存期能达数年之久主要是因为 ___________.

• 罐头内没有水分。

• 罐中的食物已经过高温杀菌。

• 食物里的水分已经被抽干。

• 罐头内形成一定的真空度

以下哪一个是罐头制作的最后一个过程？

• 抽出空气

• 加盖密封

• 高温杀菌

• 烹煮食物

以上是一种食品的有效食用期限。购买食品前，需检查该食品的有效期限。为什么？

• 确保食品的价格不会改变

• 食品过了有效食用期限会变得淡而无味

• 确保食品能安全食用

• 确保食品不会面临短缺

以下哪一种方法“不是”以减少食物中的水分来保存食物？

• 盐腌

• 熏制

• 干藏

• 冷藏

远洋渔船一般使用什么方法来收藏渔获？

• 干藏

• 冷冻

• 盐腌

• 罐装

许多海鲜和肉类食品都使用冷冻法来储存。 这主要是因为 ____________

• 费用比较便宜

• 食物营养能保留

• 容易携带

• 储存很方便