Bab 3 : Nutrisi

Bagaimanakah usus kecil dapat menyerap makanan yang telah dicerna dengan berkesan?

• Permukaan dalamnya banyak kapilari darah

• terdapat berjuta-juta unjuran halus yang dikenali sebagai vilus

• merupakan bahagian terakhir sistem pencernaan

• mempunyai luas permukaan yang kecil

Persamaan yang manakah menunjukkan tindak balas enzim dalam perut?

• Lemak $\rightarrow$  Asid lemak dan gliserol

• kanji  $\rightarrow$  Maltosa

• Maltosa  $\rightarrow$  Glukosa

• Protein  $\rightarrow$  Polipeptida

- Membina sel baharu di dalam badan
- Membaiki tisu yang rosak

Maklumat menerangkan fungsi bagi kelas makanan. Yang manakah mempunyai fungsi di atas?

• roti

• keju

• ubi kentang

• putih telur

Satu sample makanan dimabil dari organ Q seperti yang ditunjukkan dalam rajah. Selepas analisis, nilai pH sampel itu ialah 3. Antara pernyataan berikut, yang manakah menerangkan keadaan ini?

• enzim dalam Q menukar lemak kepada asid lemak dan gliserol

• Q merembeskan asid hidroklorik

• Q menerima hempedu daripada hati

• Enzim dalam Q menukar kanji kepada glukosa

Rajah menunjukkan proses pergerakan makanan daripada mulut melalui esofagus ditolak ke perut melalui pengecutan dan pengenduran dinding otot. Antara berikut, yang manakah adalah proses yang ditunjukkan dalam rajah?

• Peristalsis

• pencernaan

• penyahtinjaan

• fotosintesis

Sample makanan X tidak dicernakan di mulut tetapi dicernakan oleh enzim di dalam perut. Apakah yang terkandung dalam X?

• Protein

• Lemak

• Kanji

• Pelawas

Rajah menunjukkan susunan radas untuk mengkaji penyerapan glukosa. Air suling diuji selepas satu jam. Yang manakah menunjukkan keputusan ujian tersebut?

• Kehadiran kanji - Tidak hadir

  kehadiran glukosa-Hadir

• Kehadiran kanji - Hadir

  kehadiran glukosa-Hadir

• Kehadiran kanji - Hadir

  kehadiran glukosa-Tidak hadir

• Kehadiran kanji - Tidak hadir

  kehadiran glukosa-Tidak hadir

Jadual menunjukkan nilai kalori bagi dua jenis snek yang dimakan oleh seorang murid. Berapakah jumlah nilai kalori bagi makanan yang dimakan oleh murid tersebut?

• 640kJ

• 320kJ

• 420kJ

• 840kJ

Kumpulan makanan manakah yang mengandungi PROTEIN yang tinggi?

• ikan, telur, nasi

• mee, roti, ikan

• ikan, daging, susu

• kacang, mentega, minyak masak

Apakah ciri-ciri usus kecil yang meningkatkan kecekapan proses penyerapan makanan?

• jarak yang pendek memastikan manakan yang dicerna dapat diserap dengan cepat

• dinding usus nipis untuk membolehkan makanan yang dicerna memasuki kapilari darah

• terdiri daripada banyak vilus untuk mengurangkan luas permukaan untuk penyerapan lebih pantas

• terdiri daripada rangkaian kapilari darah di dalam vilus