BAB 14 MENGOLAH HASIL SAMPING BUAH -7

Kulit nenas diiris tipis lalu cuci dengan air garam hingga bersih.Garam berfungsi untuk ...

• Menghilangkan gatal dikulit nanas

• Menambah rasa asin pada kulit nenas

• Menghilangkan mikroorganisme pada buah

• Menambah cita rasa produk pangan hasil samping buah

Biji semangka mengandung likopen yang berfungsi sebagai zat anti ....

• biotik

• jamur

• kangker

• oksidan

Berikut yang bukan merupakan tujuan pengemasan dan penyajian adalah...

• harga jual lebihh murah

• melindugi mikroorganisme

• melindungi dari debu dan kotoran

• menampilkan hasil olahan menjadi bentuk menarik

Kulit jeruk dapat dijadikan olahan samping menjadi ...

• tepung

• cake

• manisan

• kerupuk

Manfaat dari kulit jeruk bagi ksehatan adalah...

• mengobati sakit gatal-gatal

• memutihkan gigi

• mengobati sakit kepala

• menghitamkan rambu

perhatikan data berikut

(1) biji mangga

(2) kulit semangka

(3) kulit nenas

(4) kulit pisang

(5) biji semangka

Bahan samping buah yangg bisa diolah menjadi makanan adalah nomor ...

• 1-2- dan 3

• 2-3- dan 4

• 2-4- dan 5

• 3-4 -dan 5

Berikut ini yang bukan alasan dodol kulit semangka hanya memanfaatkan bagian yang puti saja adalah

• mengandung racun

• sulit dikunyah

• terlalu keras

• sulit diolah

Air kapur sirih digunakan untuk merendam kulit pisang sebelum dijadikan keripik bertujuan ...

• menambah rasa khas daun sirih

• menamah khasiat pada kulit pisang

• membuat kulit pisang menjadi lebih keras

• menghilangkan rasa sepat pada kulit pisang

Sebelum menjadi donat , langkah pertama mengolah biji nangka adalah ...

• membuat adonan dari tepung terigu

• merebus untuk diambil sarinya

• menjadikannya tepung

• menghilangkan getahhnya

Perhatikan data berikut

1 menyehatkan ginjal

2 melembabkan usus

3 menajamkan daya ingat

4 melancarkan air seni

5 terhindar dari kangker

Data tersebut merupakan keunggulan mengkonsumsi produk pangan hasil samping buah berupa...

• dodol kulit semangka

• kuaci biji semangka

• manisan kulit jeruk

• sirup kulit nenas