Post Test Bahan Tambahan Pangan dan Bahan Penolong

Post Test Bahan Tambahan Pangan dan Bahan Penolong

1st Grade

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Latihan Soal Prakarya 8 sm2

Latihan Soal Prakarya 8 sm2

1st - 10th Grade

20 Qs

Alatan & Bahan menyemai Hidroponik

Alatan & Bahan menyemai Hidroponik

1st - 6th Grade

20 Qs

PROSEDUR KESEHATAN, KESELAMATAN DAN KEAMANAN KERJA

PROSEDUR KESEHATAN, KESELAMATAN DAN KEAMANAN KERJA

1st Grade

20 Qs

KD 3.2 BTP (Budidaya Tanaman Pangan)

KD 3.2 BTP (Budidaya Tanaman Pangan)

1st Grade

20 Qs

Pengolahan modifikasi

Pengolahan modifikasi

1st Grade

25 Qs

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

1st Grade

20 Qs

QUIZ PRAKARIA KELAS 9

QUIZ PRAKARIA KELAS 9

1st - 3rd Grade

20 Qs

PRAKARYA 7

PRAKARYA 7

1st Grade

20 Qs

Post Test Bahan Tambahan Pangan dan Bahan Penolong

Post Test Bahan Tambahan Pangan dan Bahan Penolong

Assessment

Quiz

Other

1st Grade

Hard

Created by

Tinny Sumardi

Used 61+ times

FREE Resource

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar mengenai bahan tambahan pangan, kecuali......

Tidak untuk dikonsumsi secara langsung dan/atau tidak diperlakukan sebagai bahan baku pangan

BTP dapat mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi, yang sengaja ditambahkan ke dalam pangan untuk tujuan teknologis pada pembuatan, pengolahan, perlakuan, pengepakan, pengemasan, penyimpanan dan/atau pengangkutan pangan untuk menghasilkan atau diharapkan menghasilkan suatu komponen atau mempengaruhi sifat pangan tersebut, baik secara langsung atau tidak langsung.

BTP tidak termasuk cemaran atau bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempertahankan atau meningkatkan nilai gizi.

BTP hanya dapat digunakan pada skala industri atau industri besar sesuai persyaratan BPOM

BTP memiliki nilai accepted daily intake yang diatur oleh BPOM

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dibawah ini yang BUKAN merupakan aturan terkait bahan tambahan pangan dan bahan penolong adalah....

Peraturan badan pengawas obat dan makanan no 11 tahun 2019

Peraturan menteri kesehatan nomor 30 tahun 2012

SNI 01-0222-1995

Perarturan BPOM No 28 tahun 2019

CODEX STAN 192-1995, Rev. 4-2003 tentang Food Additives

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dibawah ini yang BUKANmerupakan PRINSIP penggunaan BTP adalah....

Dapat digunakan oleh semua kalangan dari berbagai aspek, baik umur, kondisi kesehatan, dan jumlah tertentu

BTP hanya boleh digunakan tidak melebihi batas maksimum penggunaan dalam kategori pangan.

Penetapan penambahan dan pengurangan jenis BTP, persyaratan kesehatan berdasarkan bukti ilmiah yang sahihADI/MTDI/PTWI; dan, kajian paparan konsumsi produk pangan

Pangan yang mengandung BTP atau sediaan BTP harus memenuhi

persyaratan label pangan

Pada label pangan yang mengandung BTP golongan antioksidan, pemanis buatan, pengawet, pewarna, dan penguat rasa, wajib dicantumkan pula nama jenis BTP, dan nomor indeks khusus untuk pewarna

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bahan yang tidak termasuk peralatan, yang lazimnya tidak dikonsumsi sebagai Pangan, yang digunakan dalam pengolahan Pangan untuk memenuhi tujuan teknologi tertentu dan tidak meninggalkan residu pada produk akhir, tetapi apabila tidak mungkin dihindari, residu dan/atau turunannya dalam produk akhir tidak menimbulkan resiko terhadap kesehatan serta tidak mempunyai fungsi teknologi adalah pengertian dari.........

Bahan tambahan pangan

Bahan penolong

Bahan baku

Bahan dasar

Bahan pelengkap

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Di bawah ini yang bukan merupakan golongan dari jenis bahan penolong adalah.....

Bahan pemucat, pencuci, dan/atau pengelupas kulit

Pengawet dan Pewarna

Bahan penjernih, penyaring, adsorben, dan/atau

Enzim dan katalis

Resin penukar ion

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Di bawah ini yang merupakan jenis bahan tambahan pangan yang dilarang adalah....

Sukralosa

Tartazine

Siklamat

Natrium benzoat

Antosianin

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dibawah ini yang bukan merupakan persyaratan air sebagai bahan penolong adalah....

Air yang dipakai sebagai bahan penolong untuk kegiatan di unit pengolahan harus memenuhi persyaratan kualitas air minum sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Air buangan yang digunakan sebagai bahan penolong tidak perlu pengujian mutu dan kualitas air

Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan atau tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung diminum

Air minum aman bagi kesehatan apabila memenuhi persyaratan fisika. Mikrobiologis, kimiawi, radioaktif yang dimuat dalam parameter wajib dan parameter tambahan

Untuk menjaga kualitas air minum yang dikonsumsi masyarakat dilakukan pengawasan kualitas air minum secara eksternal dan internal

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?