les micro-organismes

Le terme "micro-organismes" désigne ...

• Les êtres vivants unicellulaires.

• Tous les êtres vivants de taille microscopique.

• Les animaux de taille microscopique.

• les bactéries

Lequels de ces facteurs ne sont pas favorables au développement des M-O.

• T°C +65°

• Présence d'humidité

• PH de 2

• Présence d'oxygène

• Nourriture

D'après ce document, quelle est la température optimale pour le développement de la bactérie listéria ?

• 30 °C

• 40°C

• 20°C

Les 5 M définissent des causes de contaminations. Trouvez les bonnes réponses.

• Milieu

• Manipulation

• Modification

• Méthode

Comment s'appellent les maladies liées à l'ingestion d'aliments contaminés par des micro-organismes pathogènes ?

• Allergies alimentaires

• Intolerances alimentaires

• Intoxications alimentaires

Que signifie TIAC ?

• Toxi Infection Alimentaire Collectée

• Toxi Intoxication Alimentaire Collective

• Toxi Intoxication Alimentaire Collectée

• Toxi Infection Alimentaire Collective

Les intoxications alimentaires ...

• provoquent seulement une diarrhée sans gravité
• ne pose problème qu'aux femmes enceintes
• peuvent être mortelles
• n'arrivent plus en France

Par quel adjectif désigne t-on des micro-organismes nuisibles à la santé humaine ?

• Pathogènes
• Viraux
• Tensioactifs

Mettre les aliments au réfrigérateur .....

• Tue les bactéries

• Ralentit la multiplication des bactéries

• Accélère la multiplication des bactéries

Lequel de ces produits se conserve le plus longtemps au réfrigérateur ?

•  Le jambon cuit
•  Le yaourt
• Les semi-conserves
• Le lait 'UHT'