Pengolahan Bahan Setengah Jadi

Perhatikan Tabel 1 di atas!

Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil peternakan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

• (1) dan (4)

• (2) dan (4)

• (3) dan (5)

• (3) dan (6)

proses pengolahan setengah jadi pada gambar menggunakan teknik...

• Penggilingan

• Penggorengan

• Pengeringan

• Pemanggangan

Daging ikan, daging sapi dan unggas yang sudah dicuci kemudian dimasukkan ke dalam gribnder sehingga berbentuk pasta adalah proses ...

• Pemanggangan

• Penggilingan

• Penggorengan

• Pengeringan

Keuntungan produk pangan setengah jadi, yaitu :

1-keuntungannya lebih besar

2-lebih mudah pengolahan lanjutan

3-tahan lama di simpan

4-memudahkan distribusi

• 1, 2, 3

• 1, 3, 4

• 1, 2, 4

• 2, 3, 4

Tehnik pembuatan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu :

1-dikeringkan

2-dikukus

3-direbus

4-digarami

• 1, 2, 3

• 1, 3, 4

• 1, 2, 4

• 2, 3, 4

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging merah yaitu …

1-bakso

2-kornet

3-sosis

4-filet

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 1, 3, 4

• 1, 2, 4

Hasil olahan dalam kemasan ini adalah termasuk golongan olahan bahan pangan …

• ikan segar

• siap saji

• eksport

• setengah jadi

pada gambar merupakan teknik...

• penggorengan

• pembakaran

• pengeringan

• pengasapan

pada gambar diatas dapat diolah menjadi ...

• olahan utama

• olahan samping

• olahan setengah jadi

• olahan setengah matang

dibawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah....

• Bahan petengangan yang berbahan baku daging

• proses pengolahan ikan setengah jadi

• bahan mentah yang melalui proses pengawetan

• pengolan pangan setengah jadi yang bervariasi