Pengolahan

Berikut makanan yang biasanya menggunakan taoge dalam olahannya, kecuali....

• Pecel

• Gado-gado

• Soto ayam atau soto sapi

• Gulai ayam

Prinsip pembuatan taoge, yaitu....

• Perkecambahan

• Fermentasi

• Pengepresan

• Perendaman

Berikut jenis umbi-umbian yang tergolong umbi akar, kecuali ....

• Wortel

• Gadung

• Kentang

• Lobak

Ubi kayu merupakan bahan baku pembuatan bahan setengah jadi berupa....

• Tepung kanji

• Tepung tapioka

• Maizena

• Selai

Gaplek terbuat dari ....

• Biji jagung

• Beras merah

• Ketela

• Ubi kayu

Produk pangan mie biasanya dibuat dari tepung....

• Terigu

• Tapioka

• Maizena

• Beras

Berikut ini merupakan bahan makanan yang tergolong serelia, kecuali.....

• Padi

• Gandum

• Pepaya

• Ketela pohon

Berikut olahan pangan setengah jadi dari serelia dan umbi, kecuali....

• Tepung tapioka

• Bakwan jagung

• Bihun

• Mie dan tahu

Langkah pertama pembuatan tepung ubi jalar adalah ... Ubi jalar.

• Perendaman

• Pengupasan

• Pencucian

• Pengeringan

Langkah pertama pembuatan tepung ubi jalar adalah ... Ubi jalar.

• Perendaman

• Pengupasan

• Pencucian

• Pengeringan