Quiz KWU April 2020

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama Rendang adalah?

• Ayam

• Ikan Patin

• Daging Sapi

• Ikan Mujair

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan?

• Penampilan

• Aroma

• Warna

• Manis

Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan disebut analisis?

• WOTS

• SOTW

• TOSW

• SWOT

Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali?

• Strength

• Weakness

• Metode

• Threat

Bahan pangan ada 2,yaitu hewani dan nabati. Apa Manfaat yang terdapat dalam produk pengawetan bahan Hewani maupun Nabati ?

• Sandang

• Pangan

• Bahan Baku

• Hiasan

Telur unggas dapat kita awetkan dengan cara diasinkan. Secara tradisional telur asin biasanya terbuat dari telur itik. Pada proses pemasaran, produk ini biasa dijual ke masyarakat sebagai.....

• Telur Mentah

• Telur Rebus

• Telur Dadar

• Pepes Telur

Bakso ikan adalah hasil pengolahan daging ikan dengan bahan tambahan tepung tapioka dan bumbu, yang dibentuk bulat halus dengan tekstur kompak, elastis dan kenyal. Pada proses pemasaran, produk ini biasa dijual ke masyarakat sebagai...

• Bakso Ikan Kukus

• Bakso Ikan Kuah

• Bakso Ikan Panggang

• Tumis Bakso Ikan

Definisi curing adalah …

• Mengawetkan daging secara biologis

• Mengawetkan daging secara kimiawi

• Mengawetkan daging secara alami

• Mengawetkan daging secara tradisional

Tujuan pengasapan pada daging adalah…

• Mengawetkan untuk meningkatkan flavor

• Antimikrobal

• Menghambat oksidasi

• Memberikan warna merah pada daging