
Bakery Product
Authored by Wanvimon Pumpho
Science
University - Professional Development
Used 5+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
เดนิชเพสตรี เป็นผลิตภัณฑ์ขนมอบแบ่งตามลักษณะของการขึ้นฟูประเภทใด
ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นฟูด้วยยีสต์
ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นฟูด้วยสารเคมี
ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นฟูด้วยอากาศ
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขึ้นฟู
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
แป้งสาลีประกอบด้วยโปรตีนชนิดใด
กลูเตน
ไกลอะดิน
กลูเทนิน
มีข้อถูกมากกว่า 1
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
แป้งชนิดใดมีปริมาณโปรตีนปานกลาง
แป้งขนมปัง
แป้งอเนกประสงค์
แป้งเค้ก
แป้งซาลาเปา
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ข้อใดคือหน้าที่ของน้ำที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี
ช่วยในการละลายส่วนผสมที่ละลายได้และกระจายส่วนผสมอย่างทั่วถึง
ช่วยทำให้โครงสร้างกลูเทนมีความแข็งแรงเพิ่มมากขึ้น และสามารถดึงยืดได้มากขึ้น
เป็นอาหารของยีสต์ ช่วยทำให้อัตราการหมักเกิดขึ้นได้เร็ว
ช่วยชะลอและขัดขวางการเกิดกลูเทนในระหว่างการผสม
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
กระบวนการหมักของยีสต์เป็นการขึ้นฟูที่เกิดจากข้อใด
การขึ้นฟูทางกล
การขึ้นฟูทางชีวภาพ
การขึ้นฟูด้วยสารเคมี
การขึ้นฟูด้วยไอน้ำ
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
ความแปรปรวนของลม ฟ้า อากาศ
Quiz
•
University
10 questions
Productivity
Quiz
•
Professional Development
10 questions
วิทยาศาสตร์ป.4 การจำแนกสัตว์
Quiz
•
4th Grade - University
10 questions
การหักเหแสง
Quiz
•
University
10 questions
สอบย่อยปิโตรเลียม1
Quiz
•
Professional Development
10 questions
ทักษะทางวิทยาศาสตร์
Quiz
•
University
10 questions
วงจรไฟฟ้าอย่างง่าย
Quiz
•
University
10 questions
ไฟฟ้า ม.3
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
7 questions
History of Valentine's Day
Interactive video
•
4th Grade
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
15 questions
Valentine's Day Trivia
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade