Onet สารชีวโมเลกุล ชุดที่ 2

Carbohydrate ชนิดใดต่อไปนี้ที่ไม่สามารถเกิดปฏิกิริยากับ Banedict ได้

• Glyceraldehyde

• Lactose

• Glycogen

• ทุกข้อรวมกัน

ปฏิกิริยาระหว่าง NaOH(aq) กับสารในข้อใด ที่ไม่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีสมบัติเป็นสารลดแรงตึงผิวได้

• ไขมัน

• กรดไขมัน

• กรด alkylsulfonic

• ไม่มีคำตอบ

การกระทำในข้อใดต่อไปนี้ ที่ทำลายโครงสร้างของ protein โดยที่ primary structure ไม่เสียหาย

• ต้มในสารละลายกรด

• hydrolysis ด้วย pepsin

• เติม Biuret reagent ลงไป

• เติมน้ำลงไป

ข้อใดไม่ถูกต้อง

• A และ B เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัวที่อุณหภูมิห้อง

• ในไขมันสัตว์มีกรดไขมัน A และ B มากกว่ากรดไขมัน C และ D

• กรดไขมัน A และ B เกิดกลิ่นเหม็นหืนยาก

• กรดไขมัน A และ B สามารถทำปฏิกิริยากับทิงเจอร์ไอโอดีนได้มาก

ข้อใดไม่ใช่สารชีวโมเลกุล

• เอนไซน์

• วิตามิน

• เซลลูโลส

• สารพันธุกรรม

พอลิแซ็กคาไรด์มีสิ่งใดเหมือนกัน

• หน้าที่และคุณสมบัติ

• โครงสร้างของพอลิเมอร์

• ชนิดของมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

• พันธะเคมีระหว่างมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

เมื่อนำแป้งมาต้มกับกรด จะสามารถทดสอบได้โดยการใช้สารละลายในข้อใด

• สารละลายไอโอดีน

• สารละลายคอปเปอร์ ( II ) ซัลเฟตในเบส

• สารละลายเบเนดิกต์

• สารละลายกลูโคส

อาหารในข้อใดมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน

• ไข่

• ถั่วเหลือง

• ข้าวสาลี

• งาดำ

ข้อใดไม่ใช่หน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต

• เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย

• เป็นสารพันธุกรรม

• เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์

• เป็นอาหารที่จำเป็นต่อเนื้อเยื่อสมอง

ส่วนใดพบอยู่ด้านในสุดของเกลียวดีเอ็นเอ

• หมู่ฟอสเฟต

• หมู่คาร์บอกซิเลต

• ไนโตรเจนเบส

• น้ำตาลเพนโตส