ZW

Bila dibandingkan dengan pewarna-pewarna sintetis penggunaan pewarna alami mempunyai keterbatasan-keterbatasan, berikut ini keterbatasan-keterbatasan penggunaan zat pewarna alami, kecuali….

• Seringkali memberikan rasa dan flavor khas yang tidak diinginkan b

• Konsentrasi pigmen tingi

• Stabilitas pigmen rendah

• Keseragaman warna kurang baik

• Spektrum warna tidak seluas seperti pada pewarna sintetis.

Berikut ini jenis zat warna alami yang sering digunakan untuk pewarna makanan, kecuali….

• Karotenoid

• Antosianin

• Karamel

• asam karmina

• Tartrazin

Berikut ini jenis pewarna buatan yang popular, kecuali….

• Tartrazin

• Sunset Yellow

• Allura Red

• Quinoline Yellow

• asam karmina

Zat pewarna Rhodamin B mempunyai warna….

• Merah

• Biru

• Kuning

• Hijau

Apa warna yang dihasilkan karotenoid....

• Ungu

• Kuning pucat

• Coklat tua

• Merah muda

• Putih

Pigmen yang dapat bercampur dengan air secara alami disetiap tanaman merupakan zat warna dari....

• Kurkum

• Biksin

• Titanium oksida

• Antosianin

• Karotenoid

Zat warna kuning diisolasi dari rimang tanaman curcuma longa linn / kunyit adalah....

• Karamel

• Cochineal

• Asam karminat

• Antosianin

• Kurkum

Zat warna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah....

• Indigo karmine

• Sunset yellow

• Rodhamin B

• Lissamin green

• Sunset green

Kunyit, daun suji dan wortel adalah contoh ....

• Pengawet alamiah

• Pewarna alamiah

• Pemanis alamiah

• Penyedap alamiah

• Perasa alamiah

Berikut ini yang merupakan contoh bahan pewarna buatan yang diizinkan adalah....

• Hijau FCF

• Auramine

• Orange RN

• Metanil yellow

• Orange FCF