Sprawdzian - urządzenia obróbki cieplnej 1

Co to jest?

• Opiekacz do parówek

• Podgrzewacz do parówek

• Frytownica

• Kocioł warzelny

Który z podanych pieców nie pasuje do reszty?

• Kaflowy

• Do pizzy

• Chlebowy

• Piecokuchenka

Trzony kuchenne to urządzenia ustawione w zestawy, najczęściej do obróbki :

• Zimnej

• Cieplnej

• Wstępnej

• Inne

Urządzenia grzewcze w restauracjach typu fastfood to:

• Frytownica, szafy grzewcze, warniki, płyty grzewcze

• Frytownica, szafy grzewcze, warniki, kotły

• Frytownica, patelnie , warniki, płyty grzewcze

• Garnki , szafy grzewcze, warniki, płyty grzewcze

Elementy trzonów kuchennych to:

• Kuchnie gazowe lub elektryczne

• Płyta grzewcza

• Płyta indukcyjna

• Wszystkie odpowiedzi są poprawne

W ilu stopniach C° pieczemy biszkopt

• 190 C°

• 170 C°

• 220 C°

• 145 C°

Który z robotów kuchennych służy do obróbki cieplnej?

• Termomix

• Kasia

• Mesko

• Planetarny

Obróbka cieplna stosuje czynniki :

• Para wodna

• Gorące powietrze

• Gorąca woda + para + tłuszcz

• Wszystkie odpowiedzi są poprawne

Co to jest?

• Kocioł warzelny

• Warnik

• Makaroniarka

• Taboret

Co to jest?

• Gofrownica

• Frytkownica

• Frytownica

• Makaroniarka