Soal Formatif Sup dan Soto Indonesia

Apa yang dimaksud dengan sup….

• ^{Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa}

• ^{Masakah berkuah yang terbuat dari kaldu serta ditambahkan santan dan terdapat potongan daging bahan lainnya untuk menambah rasa}

• ^{Masakan berkuah dari santan yang diberi daun bayam sebagai bahan isian dan disajikan hangat sebagai penambah lauk}

• ^{Masakan yang disajikan dalam mangkuk, dalam kondisi hangat dan terdapat isi dari sup}

• ^{Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, beserta bahan hiasannya dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa}

Alat hidang sup yang terbuat dari bahan keramik dan memiliki tutup serta sendok, dinamakan…

• Soup cup

• Mangkuk

• Mangkuk besar

• Bowl

• Soup tureen

Hidangan sup Indonesia yang memiliki ciri khas terdapat bahan pengisi berupa bunga sedap malam adalah….

• Timlo

• Sup matahari

• Kimlo

• Sup bunga sedap malam

• Sup konro

Hidangan sup dapat dibedakan menjadi dua, yaitu sup kental dan sup encer. Bahan yang menyebabkan sup menjadi kental atau keruh adalah…

• Santan dan krim

• Santan dan yogurt

• Santan

• Santan dan susu

• Santan dan tepung

Contoh hidangan dari sup bening adalah…

• Sup kacang merah, timlo, tekwan

• Sayur asem, rawon, asem asem

• Sayur bobor, sayur asem, asem asem

• Sayur lodeh , sayur bobor, sayur asem

• Sup jagung, binte bilurata, barobo

Apa yang dimaksud dengan Soto ….

• ^{Hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama sayuran dan aneka rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera}

• ^{Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa}

• ^{hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama sayuran, dedaunan, sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera}

• ^{hidangan yang berisi campuran daging, atau ikan yang direbus bersama sayuran, dedaunan}

• ^{hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama santan, sayuran dan aneka rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera}

Soto dibedakan menjadi 2, yaitu soto bening dan soto keruh, yang tidak menyebabkan soto keruh adalah ….

• Santan

• Susu

• Kluwak

• Kemiri

• Jeroan

Perbandingan antara kaldu dan isi pada hidangan soto adalah ….

• 2 : 1

• 3 : 1

• 4 : 1

• 1 : 1

• Tidak ada patokan

Terdapat jenis hidangan soto lenthok. Lenthok adalah sejenis ....

• Bakwan

• Kerupuk

• Sambal

• Perkedel

• Sate

Ciri khas soto betawi adalah ….

• Bersantan, jerohan, emping

• Bersantan, ayam, emping

• Jernih, daging, emping

• Jernih, jerohan, tomat

• Bersantan, daging, kucai