Ulangan Olaahan 1

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...

• Deep frying

• shallow frying

• pan frying

• frying

Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

• opor

• burger

• kari dan coto

• dendeng dan kornet

Pengertian pangan olahan yang tepat adalah ….

• makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu

• makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan

• makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan.

• makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.

Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara ….

• pembekuan, pengeringan, dan pengasapan

• pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus

• direbus, dibakar, dan digoreng

• direbus,dan digoreng

Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan beberapa proses yaitu ….

• perebusan, pembakaran, dan penggorengan

• pengalengan, pembekuan, dan perebusan

• pembakaran, penggorengan, dan pengasapan

• pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan pengalengan

Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….

• olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.

• olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.

• olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut

• olahan makanan dalam bentuk setengah jadi

Rumput laut dikenal sebagai bahan baku pembuatan …

• Agar-agar

• Tepung

• Garam

• Gula

olahan yang terdiri dari ikan tuna, surimi, udang, kakap dan marlin merupakan bahan dasar dari ...

• Dendeng Cumi

• Dendeng Daging

• Bakso Ikan

• Terasi

belacan adalah ....

• Rumput Laut

• Terasi

• Kornet

• Keju

Gilingan daging halus yang berbumbu dan dikemas menggunakan kaleng atau sachet adalah .....

• Keju

• Terasi

• Kornet

• Dendeng