révision technologie

Qu'est ce qu'un cépage?

• une AOC

• Une variété de raisin

• Une couleur de raisin

• une région viticole

Comment fabrique t'on un VDL?

• On ajoute un alcool à 97°C avant la fermentation

• On ajoute un alcool à 97°C après la fermentation

• On ajoute un alcool régional après la fermentation

• On ajoute un alcool régional avant la fermentation

Combien existe t'il de groupe d'apéritifs?

• 1

• 2

• 3

• 4

La gentiane fait partie de quel groupe d'apéritif?

• ABA

• ABV

• Vin Mutés

Le campari provient que quelle famille d'apéritif?

• Bitter

• Gentiane

• Quinquina

• Anisé

Le cabernet franc est un cépage qu'on trouve dans quelle région?

• Nord de la France

• Sud de la France

Le cépage Syrah provient de quelle région viticole?

• Nord Est de la France

• Sud Est de la France

• Sud Ouest de la France

• Nord Ouest de la France

Le pinot Noir est le cépage ROUGE principal de la région:

• Bordelais

• Bourgogne

• Val de LOIRE

• Sud-Est

Le chenin blanc est le cépage principal de la région:

• Alsace

• Touraine

• Bourgogne

• Bordelais

Le camembert fait parti de quelle famille de fromages?

• PMCF

• PMCL

• PPNC

• PPC