Nutrition BTS ESF

Combien existe-t-il de groupes d'aliments (nouvelle catégorisation) ?

• 7

• 8

• 9

• 10

Dans quel groupe d'aliment trouve-t-on les jus de fruits ?

• les boissons

• les boissons sucrées

• Les fruits et légumes

• Les produits sucrés

Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont exprimés en :

• Kg

• KJ

• Cal

• KCal

Dans une journée, l'apport énergétique est le plus important quantitativement lors :

• du petit déjeuner

• du déjeuner

• du goûter

• du dîner

Que signifie IMC ?

• Indicateur de masse et de corpulence

• Indice de masse et de corpulence

• Indicateur de mesure de la corpulence

• Indice de masse corporelle

Dans la ration alimentaire recommandée, les biomolécules majoritaires sont :

• les glucides

• les lipides

• les protides

• les vitamines

Les vitamines fournissent de l'énergie à l'organisme

• Vrai

• Faux

L'amidon appartient à la famille

• des sucres simples

• des glucides doubles

• des glucides complexes

• des fibres

Parmi ces aliments, quel est celui dont notre corps n'a pas besoin ?

• le sucre

• le sel

• le beurre

• l'huile

Une carence en vitamines peut provoquer :

• l'ostéoporose

• une anémie

• le scorbut

• le rachitisme

• une constipation