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Révision_CCF_ATMFC_partie2

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Révision_CCF_ATMFC_partie2
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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

identifier ce qu'entraîne la flore Pathogène ( 2 réponses)

des maladies

des brûlures

des irritations

des contaminations des aliments

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

les deux mentions obligatoires des étiquettes sont

le code barre

les valeurs nutritionnelles

le poids nets

les ingrédients

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

dans une cuisine cocher les revêtements de sol adapté

carrelage

lino

parquet

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

le groupe d'aliment de la maïzena est

féculent et céréales

produits laitiers

fruits et légumes

vitamines

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

le rôle majeur des glucides est

énergétique

fonctionnel

plastique

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

justifier le stockage des viandes à 3°C ( 2 réponses)

le développement des bactéries est stoppé

les bactéries sont tuées

les bactéries se développent

le froid endort les bactéries

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

le produit utilié pour le bionettoyage des plans de travail

détergent

désinfectant

détergent désinfectant alimentaire ( DDA)

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