les produits laitiers seront ils vos amis pour ce quizz ?

Que signifie BOF?

• Beau Original Fun

• Beurre Oeuf Fromage

• ca n'existe pas

• Beurre Crème Lait

Pour réaliser une chantilly j'ai besoin...

• de crème épaisse

• de crème entière supérieure à 35% de matière grasse

• de crème entière inférieure à 35% de matières grasse

Quel produit est un AOP?

• Crème de Bresse

• Fromage Le Cantalou

• Le lait ribot

Où range t on le lait stérilisé UHT?

• à l'économat

• au BOF à +3°

• dans la légumerie

Que contient la crème anglaise?

• du lait

• de la crème

• du fromage

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CCSS.L.1.6

CCSS.L.3.6

CCSS.L.4.6

CCSS.L.K.5A

Quel fromage est un produit AOP de Normandie?

• le cantal

• le gruyère

• le camembert

Lequel est un fromage de chèvre ?

• 
• 
• 

qui suis je ?

• un lait demi écrémé

• un lait entier

• un lait écrémé

• un lait kéfir

De quelle couleur sera mon bouchon si je suis un lait écrémé ?

• bleu

• rouge

• jaune

• vert

Quelles actions doit on effectuer pour obtenir du beurre ?

• écrémage, barattage, malaxage

• ensemencement, fermentation

• caillage, égouttage, moulage, affinage

• rien du tout ça tombe du ciel