Minerais

Quais são os minerais envolvidos no equilíbrio hidroeletrolítico?

• Potássio

• Sódio

• Cloro

• Ferro

A vitamina que contribui para a melhor absorção do ferro é?

• Vitamina D

• Vitamina C

• Cálcio

• Vitamina B12

A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida preventiva a qual doença?

• Bócio

• Anemia ferropriva

• Escorbuto

Formação de ossos e dentes, componente do RNA e DNA e composição das lipoproteínas, são funções de qual mineral?

• Fósforo

• Cálcio

• Potássio

A presença de ácido oxálico, sódio e cafeína afetam a biodisponibilidade de qual mineral?

• Cálcio

• Ferro

A diminuição do paladar é um dos sintomas da carência de qual mineral??

• Cobre

• Selênio

• Zinco

Leites e derivados, vegetais verde escuros são fontes de qual mineral?

• Ferro

• Cálcio

Suas principais funções é transportar oxigênio do pulmão para todas as células e constituir a hemoglobina. Estamos falando do:

• Cloro

• Ferro

• Sódio

Alimentos em conserva e ultraprocessados são fonte de qual mineral?

• Cloro

• Potássio

• Sódio

A biodisponibilidade dos nutrientes está relacionada à possibilidade de aproveitamento após sua ingestão. Estudos demonstram que a interação entre alimentos afeta a biodisponibilidade de alguns nutrientes. Com base nessas informações, a sugestão adequada de cardápio para um jovem com anemia ferropriva é:

• Rúcula, arroz, feijão preto, frango, canjica e suco de acerola

• Espinafre, arroz, feijão, carne bovina, pudim de leite e suco de laranja

• Lentilha, arroz integral, beterraba, ovo e suco de maracujá

• Brócolis, arroz, feijão, filé de frango grelhado, tangerina e suco de abacaxi