INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS.

¿Qué proceso elegiría usted si se requiere eliminar los microrganismos patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos?

• Pasteurización

• Esterilización

• Refrigeración

• Congelación

¿Qué proceso elegiría usted si se requiere eliminar el 99.9% de las esporas de los microorganismos patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos?

• Pasteurización

• Esterilización

• Refrigeración

• Congelación

¿Qué proceso elegiría usted para conservar las materias primas por una semana antes de ser utilizadas

• Pasteurización

• Esterilización

• Refrigeración

• Congelación

¿Qué proceso elegiría usted para conservar las materias primas por más de una semana antes de ser utilizadas?

• Pasteurización

• Esterilización

• Refrigeración

• Congelación

Es la parte de la planta que proviene de una flor y sirve como alimento.

• Fruta

• Hortaliza

• Cereal

• Flores

Alimento procesado a base de fruta molida y azúcar, sin agregar agua.

• Mermelada

• Jalea

• Néctar

• Almíbar

Alimento procesado a base de fruta molida, agua y azúcar.

• Mermelada

• Jalea

• Néctar

• Almíbar

Alimento procesado a base de trozos de fruta dentro de un líquido azucarado.

• Almíbar

• Encurtido

• Néctar

• Vino