Jajka

Jaja konsumpcyjne przechowujemy:

• temp. 10-15 ºC, wilg. 70-75%, czas do 30 dni,

• temp. -1ºC, wilg. 75-85%, czas do 3 miesięcy,

• temp. nie niższa niż -18ºC,

• temp. nie wyższa niż 4ºC.

Produkty jajczarskie schłodzone przechowujemy:

• temp. 10-15 ºC, wilg. 70-75%, czas do 30 dni,

• temp. -1ºC, wilg. 75-85%, czas do 3 miesięcy,

• temp. nie niższa niż -18ºC,

• temp. nie wyższa niż 4ºC.

Jaja przemysłowe schłodzone przechowujemy:

• temp. 10-15 ºC, wilg. 70-75%, czas do 30 dni,

• temp. -1ºC, wilg. 75-85%, czas do 3 miesięcy,

• temp. nie niższa niż -18ºC,

• temp. nie wyższa niż 4ºC.

Dodatki obniżające stabilność piany są:

• sól, żółtko, cukier puder, użycie do ubijania szybkoobrotowych urządzeń,

• żółtko, woda, cukier puder,

• sól, żółtko, woda, kwasek cytrynowy,

• sól, żółtko, woda, użycie do ubijania szybkoobrotowych urządzeń,

Dodatki stabilizujące pianę są:

• sól, żółtko, cukier puder, użycie do ubijania szybkoobrotowych urządzeń,

• kwasek cytrynowy, wrzący syrop cukrowy, cukier puder,

• sól, żółtko, woda, kwasek cytrynowy, cukier puder,

• sól, żółtko, woda, użycie do ubijania szybkoobrotowych urządzeń,

Kod hodowli kur 1 to:

• wolny wybieg,

• ściółka,

• klatka,

• produkcja ekologiczna.

Kod hodowli kur 0 to:

• wolny wybieg,

• ściółka,

• klatka,

• produkcja ekologiczna.

Kod hodowli kur 2 to:

• wolny wybieg,

• ściółka,

• klatka,

• produkcja ekologiczna.

Kod hodowli kur 3 to:

• wolny wybieg,

• ściółka,

• klatka,

• produkcja ekologiczna.

Jajka na twardo gotuje się:

• 8-10 minut,

• 3 minuty,

• 4-5 minut,

• 3-4 minut.