วิทยาศาสตร์ ม.2

ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์เราควรจะรับประทานอาหารในข้อใดทดแทนเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหาร

• ถั่วเหลือง

• จมูกข้าว

• เนื้อมะพร้าว

• เนื้อเทียม

ข้อใดเป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

• ไขมัน โปรตีน วิตามิน

• ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• วิตามินซีละลายในไขมัน

• ผักต้มสุกมีวิตามินซีมากกว่าผักดิบ

• วิตามินซีละลายได้เมื่อได้รับความร้อน

• วิตามินซีพบในผักสีเหลือง

ข้อใดมีความสัมพันธุ์กันมากที่สุด

• แคลเซียม โรคคอพอก

• เหล็ก โรคโลหิตจาง

• ไอโอดีน โรคกระดูกอ่อน

• ฟอสฟอรัส โรคเลือดไหลไม่หยุด

การบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงจนเกินไปทำให้เกิดโรคมะเร็งเพราะเนื้อสัตว์มีสารใด

• โพแมสเซี่ยมไนเตรด

• โซเดียมคลอไรด์

• โมโนโซเดียมกลูตาเมท

• สารบอแรกซ์

สารอาหารในข้อใดที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่ขาดไม่ได้

• ไขมันและแร่ธาตุ

• โปรตีนและไขมัน

• วิตามินซีและแร่ธาตุ

• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

สารอาหารต่างๆ นี้ ปริมาณ 1 กรัม สารใดให้พลังงานมากที่สุด

• โปรตีน

• วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

วิธีการตรวจสอบสารอาหารคาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้ง ใช้วิธีใด

• ทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์

• ทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน

• ใช้การทดสอบไบยูเร็ต

• ทดสอบด้วยการนำไปถูกับกระดาษ แล้วให้แสงส่องผ่าน

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของเส้นใยอาหาร

• ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก

• ช่วยลดน้ำหนัก

• ช่วยให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น

• ช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด

โรคตานขโมย เกิดจากการขาดสารอาหารประเภทใด

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• แร่ธาตุ

• โปรตีน