składniki pokarmowe

glukoza to

• cukier prosty
• wielocukier
• polisacharyd
• tłuszcz

wzór C₆H₁₂O₆ oznacza

• glukozę
• sacharozę
• skrobię
• celulozę

skrobię można wykryć za pomocą

• roztworu jodu
• kwasu azotowego V
• wodorotlenku miedzi (II)
• amoniaku

Białka dzielimy na

• proste i złożone
• palne i niepalne
• roślinne i morski

Do wykrywania białek służy

• reakcja ksantoproteinowa
• próba Trommera
• rozpuszczalność w wodzie

Próba akroleinowa służy do

• odróżniania substancji tłustej od tłuszczu
• kwasów od zasady
• mydeł od kwasów

Tłuszcze są to

• estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
• sole wyższych kwasów karboksylowych

białko jest składnikiem

• budulcowym
• energetycznym

najwięcej w organiźmie jest

• wody
• witamin 
• białek
• cukrów

w diecie wysokoenergetycznej należy zwiększyć zawartość

• węglowodanów i tłuszczów
• białek
• witamin
• wody