Raw material control (Purchasing)

สิ่งแรกที่ต้องจัดทำก่อนการจัดซื้อคือข้อใด

• การกำหนด Specification

• การคัดเลือกผู้ขาย (Supplier)

• การจัดทำทะเบียนผู้ขาย

• การจัดทำประวัติการค้าของผู้ขาย

ถ้าต้องการซื้อไข่ไก่เพื่อนำมาใช้ในการผลิตสินค้าเบเกอรี่ ข้อใดเป็นข้อกำหนดที่ควรระบุใน Specification

• ขนาดของไข่ไก่ เช่น เบอร์ 0,1,2

• เกณฑ์ด้านคุณภาพทางเคมี เช่น Aflatoxin

• เกณฑ์ด้านลักษณะปรากฎเช่น ความสมบูรณ์ และสะอาดของเปลือกไข่

• ทุกข้อเป็นคำตอบ

QC ผู้ทำหน้าที่ตรวจรับไก่สด ควรตรวจอะไรบ้างเมื่อผู้ขายนำไก่มาส่ง

• ชั่งน้ำหนักไก่ ดูสี ดมกลิ่น ตรวจสภาพ และตรวจยาสัตว์ตกค้าง

• ตรวจตาม Spec ทุกรายการ, วันที่ส่ง และจำนวนที่ส่ง

• ชั่งน้ำหนักไก่ ดูสี ดมกลิ่น ตรวจสภาพ และตรวจ COA ยาสัตว์ตกค้าง

• ตรวจสอบวันที่ส่ง และจำนวนส่ง

ในการประเมินผู้ขายซ้ำ (Supplier re-evaluation) จากการส่งของที่ผ่านมา 5 ครั้ง แต่ละครั้งจะมีคะแนนเต็ม 15 คะแนน และถ้าพบปัญหาในด้านคุณภาพ ความครบถ้วน และกำหนดส่งมอบ จะถูกหักคะแนนประเด็นละ 5 คะแนน จากรูปภาพ ผู้ขายรายนี้จะได้คะแนนรวมทั้งหมดเท่าใดจากการส่งของ 5 ครั้ง

• 55 คะแนน

• 80 คะแนน

• 75 คะแนน

• 100 คะแนน

สิ่งที่ต้องทำเพื่อควบคุมการจัดเก็บสินค้า หรือ วัตถุดิบต่างๆมีอะไรบ้าง

• การชี้บ่ง การควบคุมการหมุนเวียน การรักษาสภาพ และควบคุมปริมาณ

• การชี้บ่ง และรักษาสภาพ

• การชี้บ่ง การควบคุมการหมุนเวียน และควบคุมปริมาณ

• การชี้บ่ง การรักษาสภาพ และการควบคุมปริมาณ

ข้อใดเป็นวัตถุประสงค์ด้านคุณภาพของกระบวนการจัดซื้อ

• จัดซื้อได้ตรงเวลา และประหยัดค่าใช้จ่าย

• จัดซื้อได้ตรงเวลา ตรง Specifciation และครบจำนวน

• จัดซื้อได้ตรง Specification และประหยัดค่าใช้จ่าย

• จัดซื้อได้ตรงเวลา และตรง Specification

ก่อนเข้าสู่ขั้นตอนของการจัดซื้อ ผู้ซื้อควรจะทำอะไรก่อน

• การคัดเลือกผู้ขายและจัดทำทะเบียนผู้ขาย

• การจัดทำ Specification คัดเลือกผู้ขาย ทำทะเบียนผู้ขาย

• การประเมินเพื่อคัดเลือกผู้ขาย และการประเมินผู้ขายซ้ำ

• การจัดทำทะเบียนผู้ขาย และการประเมินผู้ขายซ้ำ

การคัดเลือกผู้ขายมีวิธีการอย่างไรได้บ้าง

• นำวัตถุดิบที่ต้องการซื้อมาลองใช้ดูก่อน

• ทดสอบคุณสมบัติของวัตถุดิบตาม Specification

• ตรวจดูคุณสมบัตอื่นๆของผู้ขาย เช่น มีประวัติดี ได้รับการรับรองระบบมาตรฐาน เป็นต้น

• ทุกข้อเป็นคำตอบ

COA คืออะไร

• เอกสารแสดงคุณสมบัติของสารเคมี และการปฐมพยาบาลเบื้องต้นถ้าสัมผัสถูกสารเคมีนั้น

• รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของวัตถุดิบ

• เอกสารรับรองคุณภาพวัตถุดิบจากผู้ขาย

• เอกสารรายงานผลการสอบเทียบเครื่องมือตรวจวัดทดสอบ

แหล่งที่มาของข้อมูลเพื่อการประเมินผู้ขายซ้ำ (Supplier re-evaluation) คือข้อใด

• การสัมภาษณ์ผู้ขาย

• ผลการทดสอบความรู้ของผู้ขาย

• ผลการตรวจรับวัตถุดิบ

• การตรวจสอบการให้บริการของผู้ขายกับลูกค้ารายอื่นๆ