budowa i skład chemiczny ziarna zbożowego

Cyfrą 1 oznaczono

• warstwę owocowo - nasienną
• bielmo
• zarodek

cyfra 2 to

• warstwa aleuronowa
• zarodek
• bródka
• warstwa oleuronowa

cyfrą 3 oznaczono

• bielmo
• zarodek
• skrobie białka

Cyfra 4 oznacza

• zarodek
• bielmo
• warstwę aleuronową
• skrobię

Stanowi zalążek przyszłej rośliny jest bogaty w substancje tłuszczowe i odżywcze

• zarodek
• bielmo
• łuska

stanowi największą część masy ziarna

• bielmo
• zarodek
• łuska
• okrywa owocowo nasienna

Jest bogata w substancje skrobiowe, stanowi główny składnik mąk

• bielmo
• zarodek
• łuska

Jest zbudowana z kilku warstw komórek chroniących ziarno przed uszkodzeniami mechanicznymi i nadmiernym wysuszeniem

• okrywa owocowo - nasienna
• zarodek
• bielmo

Skład chemiczny zbóż zależy od gatunku i odmiany

• prawda
• fałsz

Średnia zawartość wody w ziarnie to

• 15
• 25
• 10
• 5