Masterchef-Didálvi

Quais os ingredientes base para fazer compota de mirtilo?

• Mirtilo + Açúcar
• Mirtilo + Água + Açúcar
• Mirtilo + Limão + Açúcar
• Mirtilo + Limão + Açúcar + Água

Qual o tempo de cozedura de um Lavagante de 1kg? E qual a temperatura da água?

• Entre 2 a 3 minutos, em água fria.
• Entre 5 a 8 minutos, em água fria.
• Entre 2 a 3 minutos, em água a ferver.
• Entre 5 a 8 minutos, em água  a ferver.

Qual o nome técnico da preparação dos ingredientes para a confeção de um prato?

• Mise en place
• Empratamento
• Cozinhar
• Furniture

O que é Cake design?

• É um bolo com desenhos geométricos.
• É um prato com design para por bolos.
• É uma técnica de confeção de bolos.
• É uma técnica de decoração de bolos.

Quais as cores predominante do bolo 3 Chocolates.

• Branco, castanho e preto.
• Amarelo, castanho e branco.
• Castanho claro, medio e escuro.
• Castanho, preto e azul.

O ponto de Perola é quando atinge a temperatura?

• 100º
• 101º
• 110º
• 108º

Como consigo fazer a cor verde em corante se só tenho as 3 cores primarias.

• Amarelo + Verde.
• Amarelo + Magenta
• Amarelo + Azul
• Amarelo + Violete

Claras em castelo.

• Encher de claras uma forma de castelo.
• Bater as claras até ficarem brancas.
• Bater as claras até fazer bolhas.
• Bater as claras em nuvem densa.

Os bolos de arroz podem ser?

• Doces
• Salgados 
• Doces e salgados
• Doces e picantes

Quais são as carnes brancas?

• Peru e frango.
• Pato, peru e frango.
• Porco, perú e pato.
• Porco, peru, pato e frango.