Front

Жирность молока

Back

Процентное содержание жира в молоке.

Front

Кислотность молока

Back

Количество молочной кислоты, указывающее на свежесть продукта.

Front

Соматические клетки

Back

Клетки, отражающие состояние здоровья вымени животного.

Front

Температура замерзания

Back

Температура, при которой молоко замерзает, указывающая на наличие добавленной воды и солей.

Front

Микробиологическая чистота

Back

Уровень содержания бактерий, влияющий на безопасность и срок годности молока.

Front

Белковый показатель

Back

Общее количество белков, влияющих на питательность молока.

Front

Сухой остаток

Back

Масса всех веществ, остающихся после испарения воды из молока.

Front

Вкус и запах

Back

Органолептические качества, которые характеризуют приемлемость молока для потребителя.

Front

Водородный показатель (pH)

Back

Мера концентрации ионов водорода, влияющая на кислотно-щелочной баланс молока.

Front

Содержание лактозы

Back

Количество молочного сахара, важного для энергетической ценности молока.