Utillaje en Cocina

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¿Qué es el utillaje en cocina?

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El conjunto de herramientas de preelaboración y elaboración de tamaño pequeño, utilizado para aplicar técnicas de manipulación.

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¿Cuál es la función del abreostras?

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Es un pequeño cuchillo en forma de puñal utilizado para abrir ostras y ostrones.

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¿Qué es un abrelatas?

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Un utensilio que permite abrir latas, existiendo diversos modelos.

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¿Para qué se utiliza el acanalado?

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Es un utensilio que realiza canales o hendiduras en verduras o frutas para decorarlas.

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¿Qué es una aguja de brida?

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Una aguja enhebrada con hilo bramante para coser aves u otras viandas en crudo.

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¿Cuál es la función de la aguja de mechar?

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Introducir tiras de tocino en piezas de carne para evitar que se resequen durante la cocción.

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¿Qué es una araña en cocina?

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Un utensilio alargado con un enrejado de alambre que se usa para retirar productos sumergidos en grasa caliente.

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¿Qué son los aros emplatados?

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Utensilios metálicos de forma redonda o rectangular para dar forma a elaboraciones que cuajan.

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¿Para qué se utiliza un biberón en cocina?

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Es un recipiente de plástico con punta alargada para dosificar líquidos como salsas y aceites.

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¿Qué es un bol o perol?

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Un recipiente de acero inoxidable con forma de semiesfera, utilizado para diversas elaboraciones.