Historia de la Gastronomía (Preparación II)

Front

La Nixtamalización es una técnica nativa americana realizada con

Back

Maíz

Front

La gastronomía TEX MEX es una fusión entre

Back

Texas y México

Front

¿Cuál de las siguientes ejemplos de comida es considerado fast food? Hamburguesa, Pizza, Hog dog, Todas

Back

Todas

Front

¿Cuál es el origen de Paul Bocuse, uno de los chefs más importantes del siglo XX?

Back

Francés

Front

¿Quién impuso el sistema de la brigada de cocina?

Back

Escoffier

Front

¿A quién se le atribuye la invención de la crema Chantilly?

Back

Vatel

Front

¿Dónde surgió la crítica gastronómica como desarrollo del gusto?

Back

Francia

Front

¿A qué se debe el desarrollo de la gastronomía francesa?

Back

Todas

Front

¿El tomate es un producto de origen italiano?

Back

Falso

Front

¿En qué se basa la técnica culinaria italiana 'El Spiedo'?

Back

Asar