Tipurile de meniu

Front

Meniul

Back

Meniul este alcătuit din totalitatea alimentelor și preparatelor alimentare servite la o masă, într-o anumită ordine.

Front

Numărul de mese principale care trebuie consumate într o zi

Back

5 mese principale: micul dejun, gustarea de dimineață, prânzul, gustarea de după masă, cina

Front

Meniul pentru micul dejun

Back

Cuprinde alimente bogate în calorii precum pâine, unt, preparate din ouă, cașcaval, brânză, gem, șuncă, salam, servite cu băuturi reci sau calde.

Front

Meniul pentru prânz

Back

Poate fi format din felul întâi (supe, ciorbe), felul al doilea (mâncăruri din legume, carne cu legume) și desert (fructe proaspete sau preparate din fructe).

Front

Meniul pentru cină

Back

Poate cuprinde alimente cu un aport energetic mai redus, cum ar fi preparate din pește, pilaf cu carne de pui, orez cu lapte, budincă.

Front

Meniurile speciale

Back

Meniuri pentru diferite ocazii (Paște, Crăciun, aniversări), pentru copii sau pentru diferite afecțiuni medicale.

Front

Componența meniului pentru Crăciun

Back

Aperitive reci (piftie, tobă), aperitive calde (chifteluțe), sarmale, fripturi, garnituri și deserturi.

Front

Componența meniului pentru Paște

Back

Ouă roșii, drob, friptură de miel, sarmale, aperitive cu legume, mezeluri, brânzeturi, fructe, cozonac.

Front

Criteriile de întocmire a unui meniu

Back

Asigurarea necesarului de hrană,

evitarea monotoniei,

ordonarea preparatelor pentru digestie, repartizarea judicioasă a caloriilor.

Front

Repartizarea necesarului caloric total pentru o zi

Back

25% mic dejun, 45-50% prânz, 15-20% cină, 5% pentru fiecare din cele două gustări.