EXAMEN VERDURA B
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1.
FLASHCARD QUESTION
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Receta completa de la salsa fresca: 124 Oz de jitomate 60 oz de cebolla picada 24 oz de jalapeños picados 12 oz de cilantro 1 cucharada de 10" de sal, 128 Oz de jitomate 64 oz de cebolla picada 20 oz de jalapeños picados 10 oz de cilantro 1 cucharada de 10" de sal, 64Oz de jitomate 128 oz de cebolla picada 12 oz de jalapeños picados 24 oz de cilantro 1 cucharada de 10" de sal, 128 Oz de jitomate 64 oz de cebolla picada 24 oz de jalapeños picados 12 oz de cilantro 1 cucharada de 10" de sal
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128 Oz de jitomate 64 oz de cebolla picada 24 oz de jalapeños picados 12 oz de cilantro 1 cucharada de 10" de sal
2.
FLASHCARD QUESTION
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Tiempo de vida que tiene la salsa fresca (pico de gallo) almacenada en refrigeración
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48 horas
3.
FLASHCARD QUESTION
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Menciona el rendimiento de 1/2 de receta de mix
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7/8
4.
FLASHCARD QUESTION
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Receta completa del mix para ensalada: 1.6Kg de lechuga de bola, 700g Lechuga Romana, 300g Col Morada, 400g Zanahoria rallada
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1.6Kg de lechuga de bola, 700g Lechuga Romana, 300g Col Morada, 400g Zanahoria rallada
5.
FLASHCARD QUESTION
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Tiempo de vida de la lechuga, ya cortada
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1 día
6.
FLASHCARD QUESTION
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Cantidad de salsa fresca que debes utilizar para preparar una porción de guacamole
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32 oz
7.
FLASHCARD QUESTION
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El jitomate se descarta al cierre
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Falso
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