Құрғақталған жүзім

Front

Құрғақталған жүзім өндірісінің 1 кезеңі: Сұрыптау және орау, Жуу және өңдеу, Жүзімді іріктеу, Кептру

Back

Жүзімді іріктеу

Front

Кептіру әдістері нешеге бөлінеді?

Back

3

Front

100 грамм өнімдегі ккал мөлшері

Back

250-300

Front

Жарамдылық мерзімі: 8-10 ай, 1 жыл, 6-12 ай, 2 жыл

Back

6-12 ай

Front

Құрамындағы көмірсулар мөлшері

Back

70-75%

Front

Көлеңкеде кептіру қандай түсті кишмиш алуға қолданылады?

Back

қара

Front

Жасанды кептіру үшін арнайы дегидраторлар қолданылады. Қандай?

Back

Сілтілер

Front

Табиғи күн астында кептіру неше уақытты талап етеді?

Back

2-3 апта

Front

Кейбір өндірушлер сілтілік ерітіндімен (калифорниялық әдіс) өңдеп, қабықтың табиғи балауыз қабатын жұмсартады. Бұл процестің мақсаты қандай?

Back

кептіру уақытын қысқарту

Front

Өндірісте құрғақталған жүзім алу үшін жүзімнің қандай сұрыптары пайдаланылады? Молдова, Кодрянка, Калабурну, Коринка

Back

Коринка