Flashcard on Gluten-Free Bread Products

Flashcard on Gluten-Free Bread Products

Assessment

Flashcard

Professional Development

Hard

Created by

Quizizz Content

FREE Resource

Student preview

quiz-placeholder

15 questions

Show all answers

1.

FLASHCARD QUESTION

Front

Нанның глютенінің негізгі қасиеттерінің бірі неде?

Back

Бұл нанның көтерілуіне және жұмсақ болуына көмектеседі.

2.

FLASHCARD QUESTION

Front

Қандай ұннан жеңіл құрылымды және жұмсақ текстуралы нан жасалады?

Back

Күкірт ұнынан жасалған нан

3.

FLASHCARD QUESTION

Front

Амарант ұнынан жасалған нанның ерекшелігі неде?

Back

Ол минералдарға бай және тағамдық құндылығын арттырады.

4.

FLASHCARD QUESTION

Front

Қазақстанда глютенсіз нан өндірісінде қандай ұн түрлері қолданылады? Тары, қарақұмық, жүгері

Back

Тары, қарақұмық, жүгері

5.

FLASHCARD QUESTION

Front

Дақылсыз нан өндірісінде жұмыртқаны алмастыру үшін қамырға не қосылады?

Back

Көкөніс майы

6.

FLASHCARD QUESTION

Front

Глютенсіз нан өндірісінде қамырды қандай температурада және қанша уақыт ферментациялау керек?

Back

30-40°C 40-60 минут

7.

FLASHCARD QUESTION

Front

Глютенсіз нанды пісіру температурасы қандай диапазонда?

Back

180-220°C

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?