Examen de Charcutería
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1.
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La palabra Charcutería, es un término acuñado del:
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Francés
2.
FLASHCARD QUESTION
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El chorizo y la morcilla, son embutidos considerados dentro de:
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Embutidos crudos
3.
FLASHCARD QUESTION
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Son un corte de carne que se obtiene de la parte inferior del muslo del animal, se caracteriza por tener mucho sabor y suele ser tierna.
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Pata de jamón
4.
FLASHCARD QUESTION
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El término 'salumeria' es proveniente de: Bélgica, Francia, Italia, España
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Italia
5.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué proceso se utiliza comúnmente para conservar la carne en la charcutería?
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Curado
6.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué tipo de charcutería se caracteriza por ser un producto seco y curado, como el jamón ibérico?
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Jamon curado
7.
FLASHCARD QUESTION
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La charcutería solo incluye productos de cerdo.
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FALSO
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