Nutrición Básica II

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Proceso de ingerir alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo

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Alimentación

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¿En qué país surgió el término "Alimentos Funcionales"?

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Japón

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Brindan defensa contra el estrés oxidativo

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Antioxidantes

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Condiciones requeridas para que un alimento sea considerado funcional, excepto: Consumido en Dieta habitual, Especificar población a la que se dirige, Demostrar beneficios, Contener cantidades importantes de vitaminas y minerales

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Contener cantidades importantes de vitaminas y minerales

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Microorganismos vivos (bacterias y levaduras) que inducen beneficios para la salud del hospedador

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Probióticos

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Son alimentos procesados que son suplementados con ingredientes alimentarios naturales, los cuales previenen enfermedades

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Alimento de diseño:

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Sustancia considerada como alimento o parte de este para producir beneficios medicinales o saludables, los cuales abarcan prevención y tratamiento de enfermedades

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Alimento nutracéutico

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Nutriente que se declara medicinal o saludable, incluyendo prevención y tratamiento de enfermedades

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Farmaalimento

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¿Qué Norma es nombrada "ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS"?

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NOM 051

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Las enzimas y saborizantes, saboreador o aromatizantes se tienen que declarar con su nombre científico:

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Falso