2.7.1.2._Διαδικασίες Προμηθειών και Διαχείριση Αποθεμάτων

Front

Ποιες είναι οι βασικές παράμετροι που επηρεάζουν την επιτυχία μιας επισιτιστικής επιχείρησης;

Back

1. Ποιότητα πρώτων υλών 2. Συνεχής διαθεσιμότητα προϊόντων 3. Εξοικονόμηση κόστους μέσω σωστού προγραμματισμού 4. Ελαχιστοποίηση σπατάλης και ζημιών.

Front

Ποιες είναι οι μέθοδοι προμηθειών που αναφέρονται;

Back

1. Διαγωνιστικές διαδικασίες 2. Συμβόλαια προμηθειών.

Front

Ποιες είναι οι φάσεις της διαδικασίας διαγωνισμού;

Back

1. Προκήρυξη 2. Υποβολή προσφορών 3. Αξιολόγηση προσφορών 4. Επιλογή προμηθευτή.

Front

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των διαγωνιστικών διαδικασιών;

Back

1. Επιλογή της πιο συμφέρουσας πρότασης 2. Διαφάνεια στη διαδικασία 3. Πιθανότητα μείωσης κόστους μέσω ανταγωνισμού.

Front

Ποια είναι τα μειονεκτήματα των διαγωνιστικών διαδικασιών;

Back

1. Χρονοβόρα διαδικασία 2. Περιορισμένη ευελιξία αν προκύψουν αλλαγές.

Front

Τι περιλαμβάνει ένα συμβόλαιο προμηθειών;

Back

1. Είδη και ποιότητα προϊόντων 2. Τιμές και όροι πληρωμής 3. Χρόνος και τρόπος παράδοσης 4. Ρήτρες για καθυστερήσεις ή προβλήματα ποιότητας.

Front

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των συμβολαίων προμηθειών;

Back

1. Σταθερότητα τιμών 2. Συνεχής προμήθεια υλικών 3. Ευκολότερη διαχείριση κόστους.

Front

Ποια είναι τα μειονεκτήματα των συμβολαίων προμηθειών;

Back

1. Δέσμευση για μεγάλες ποσότητες προϊόντων 2. Δυσκολία αλλαγής προμηθευτή.

Front

Ποιες είναι οι μέθοδοι διαχείρισης αποθεμάτων;

Back

1. FIFO (First In, First Out) 2. LIFO (Last In, First Out).

Front

Πώς λειτουργεί η μέθοδος FIFO;

Back

Τα παλαιότερα προϊόντα χρησιμοποιούνται πρώτα και οι νέες παραλαβές τοποθετούνται στο πίσω μέρος.