Ácidos Grasos y Triglicéridos- NOCTURNO

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¿Cuál es la estructura básica de un ácido graso?

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Una cadena de carbono con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo.

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¿Qué función principal tienen los triglicéridos en el organismo humano?

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Los triglicéridos almacenan energía.

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¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales?

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Ácido linoleico (omega-6) y ácido linolénico (omega-3).

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¿Cómo se diferencian las grasas saturadas de las insaturadas?

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Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y tienen enlaces simples; las insaturadas son líquidas y tienen enlaces dobles.

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Describe la estructura de un triglicérido.

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Una molécula de glicerol unida a 3 ácidos grasos.

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Un ejemplo de ácido graso instaurado es el ácido linoleico.

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VERDADERO

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LOS LIPIDOS SE CLASIFICAN EN

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SAPONIFICABLES y NO SAPONIFICABLES

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¿En qué forma se almacenan los ácidos grasos?

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triacilgliceroles

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¿A qué se denomina ácidos grasos esenciales?

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Son necesarios para el organismo y no pueden ser sintetizados por él mismo; por consiguiente deben ser ingeridos en la dieta.

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¿Cuáles son las propiedades FÍSICAS de los ácidos grasos?

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Son anfipáticos, tienen isomería geométrica (cis-trans) y pueden formar micelas.